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La innovación en gestión (Trazabilidad automatizada)

Innovar no solo es desarrollar nuevos productos sino que en términos mas amplios es hacer las cosas de forma novedosa, de forma distinta de cómo venían haciéndose, adelantándose al mercado y a los consumidores, en la medida de lo posible con la Trazabilidad automatizada.

En este sentido la incorporación de la trazabilidad a todo el ciclo de la vida del producto, basicamente representa una oportunidad de revisión de los procesos y un avance espectacular en la gestión de los mismos, lo que en el sector de la alimentación cobra especial interés, dadas las exigencias crecientes de calidad y seguridad de los consumidores hacia los alimentos.

Los sistemas automáticos permiten mantener la producción, por lo tanto son los mas adecuados y requieren menos formación del personal. Un buen ejemplo puede ser la utilizacion de sensores para la creación y finalización de palets de venta o palots de mermas, la impresión automática de las etiquetas que identifican los palets o palots con un código de barras distinto para cada uno, la utilización de lectores fijos en las entradas de la alimentación de las calibradoras para la asignación de lotes de manera automática de cada palet de venta entre la hora de creación y la de finalización. Por ejemplo la no lectura de las etiquetas de los palots alimentados  en las calibradoras tambien  provoca basicamente la perdida de kilos de fabricación y el tener un stock sin confeccionar erroneo.